La historia única del café de Australia se debe a la gran comunidad de inmigrantes italianos. Los italianos llevaron su amor por el café a la mayoría de las ciudades, incluida Sídney. Un notable auge de las cafeterías del pueblo facilitó el tueste del café n. Campos Coffee, Single Origin y Toby Estate son algunas de las cadenas de cafeterías más populares. Estos cafés sirven el café de mejor sabor.
La gran influencia italiana también significa que obtendrá algunas de las marcas de café más populares. Incluyen a Vittoria, SegafredoZanetti y Lavazza. Estas marcas de café son más populares porque son más frescas y más locales.
La cultura del café n se ha hecho conocida en todo el mundo debido a las deliciosas infusiones y al estilo de vida relajado asociado con ella. Antes de que se descubriera Coffee Brassii (nuestra planta de java cultivada en casa) en Cape York en 2011, el grano de café no se consideraba nativo de .
Entonces, ¿por qué la locura del café ha conquistado el mundo?
Historia Del Cafe
Los orígenes del café n se remontan al período posterior a la Segunda Guerra Mundial, cuando los inmigrantes griegos e italianos huyeron de sus devastadas patrias. Trajeron con ellos máquinas de café de estufa que fueron ampliamente utilizadas en Europa y otras partes del mundo. Eran superiores al café de filtro tradicional. La cultura relajada significa que la gente tuvo más tiempo para disfrutar de sentarse juntos y tomar una taza de café en las soleadas playas. La leche era un componente útil que se usaba para hacer macchiato para el café blanco y plano.
Por Qué N Coffee Es El Mejor Del Planeta
El Mejor Café Del Mundo Entero.
En 2008, Starbucks cerró más del 70% de sus n tiendas después de sufrir una pérdida de millones porque nadie compraba su café. Actualmente solo hay 22 puntos de venta de Starbucks en todo el país. La cafetería solo ha experimentado una reducción en sus operaciones. Como solo compran el mejor café, ns no compra café de mala calidad. Su café es fácilmente estimulante y de tueste oscuro.
El Ascenso De N Se Remonta A Hitler. ¿En Serio?
Hitler bombardeó Europa durante la Segunda Guerra Mundial. Esto obligó a todas las familias griegas e italianas a huir y buscar nuevos hogares. Eventualmente llegaron a Europa y trajeron sus cafeteras con ellos. Se utilizaron cafeteras de estufa para hacer espresso. Esto hace un mejor café que el café de goteo o el café de filtro. Durante los años 50, apareció una red de cafeterías y cafés italianos que vendían espresso. Con el tiempo, la cultura del café se desarrolló y arraigó para mejorar la calidad del café.
Era una tradición que los italianos llevan practicando desde hace muchas décadas. ¿Qué distingue a los australianos? Es su creatividad y su leche.
El café italiano es una taza fuerte y tradicional. El 60% de los cafés que hacen son espresso. Evitan la leche, el agua caliente y otros adulterantes. Lo único que beben por la mañana es café con leche, que no es muy diferente de lo que era hace medio siglo. Tal como dice Illy, Marco Arrigo, director de calidad de un café de renombre mundial, el espresso tarda muchos años en perfeccionarse.
Americano recibió su nombre de los soldados estadounidenses que estaban estacionados en Italia durante la Segunda Guerra Mundial y agregaron agua caliente a su café.
En , tomaron una base sólida y construyeron sobre ella. Crearon el Flat White y el Long Black. Sirven cervezas turcas vietnamitas heladas o dulces al estilo mexicano. Experimentaron con frijoles, mezclas y temperaturas con baristas capacitados como chefs.
Aquí es donde encontrar la taza perfecta de jugo de Java en las antípodas en Londres:
¿Qué Tiene Que Ver Starbucks Con La Cultura Del Café?
A pesar de todo el esnobismo del café, es importante reconocer la influencia de Starbucks en la cultura del café. Durante los años 90, Starbucks realizó campañas que ayudaron a las personas a cambiar su percepción sobre el consumo de café. Starbucks alentó a la gente a no beber los brebajes pesados. En cambio, introdujeron cafés con leche en sabores divertidos que se combinaron con pasteles dulces y otros productos horneados.
Café Y Comida: El Maridaje Definitivo
Al igual que Starbucks, la mayoría de las cafeterías n combinan café y un refrigerio, reemplazando los dulces con tostadas de aguacate machacado. Es el lugar perfecto para refrescarse después de una clase de gimnasia, correr o pasear a su perro. Todos sus frijoles son de origen ético y tienen una gran cantidad de alternativas saludables a la leche (almendra, soya, coco). La cafetería sirve un desayuno energético que incluye una bola de proteína cruda y un tazón de verduras. El maridaje hace que la taza de café sea más refrescante.
El Conejo Oxidado
En Sydney, las especialidades de café se sirven con platos triturados y buñuelos. Puedes probar diferentes estilos de café de otras partes del mundo en las cafeterías. Desde el helado vietnamita con dulce de leche condensada hasta el hilo turco.
Los Conocedores Del Café Que Lo Hacen Posible
Hay baristas profesionales obsesivos que se toman en serio su trabajo. Cuando les preguntes sobre cualquier origen del café, te darán todos los detalles. Las redes sociales han llevado el arte latte a nuevas alturas. Hay páginas y sitios web dedicados a ello. La cultura del café australiano es promovida por baristas a quienes se les paga salarios justos, independientemente del tamaño de la cafetería en la que trabajen.
N Cultura Del Café En El Extranjero
En todo el mundo, los cafés n son bien conocidos. Puede encontrar un café australiano en cualquier ciudad, ya sea Nueva York, Londres o Los Ángeles. Se le servirá una cerveza de clase mundial por un par de dólares que lo hará sonreír mientras disfruta del mejor café australiano.
Ns espera un café distintivo y memorable. Los baristas de cualquier cafetería le informarán dónde se cultivó el café, cómo se hizo y quién lo produjo. Verás en el menú el grado especial disponible en cada temporada. La hora en que se cosechó el café se indica en las etiquetas de las bolsas de venta al por menor.
Según Ben Bicknell, (director de café y gerente de proyectos estratégicos de Five SensesGroup), la cultura de los cafés es diversa. Para empezar, se centran principalmente en los cafés a base de espresso en lugar del café de filtro con un tueste más ligero en comparación con Francia y Europa. La lengua vernácula local para nuestro café es el flat white, el short black y el magic long macchiato. La mayoría de estas bebidas se preparan con ligeros ajustes de la leche espresso para formar cantidades. Estos pequeños ajustes facilitan obtener la preparación perfecta.
Uno O Plano Blanco
Según Fleur Studd, el diseño y los detalles son un tema común. Las claras planas y el aguacate aplastado sobre una tostada probablemente estarán en el menú. Disfrutamos de un excelente desayuno / brunch y una excelente combinación de café. Los menús de espresso blanco han dominado durante mucho tiempo; el café de filtro se ha convertido recientemente en un fijo en el menú. Es un favorito de los clientes en algunas tiendas de café de especialidad.
Single O, director de Sydney Caf, es un pionero en la industria del café. Hemos sido pioneros en el uso de espresso intenso con leche de textura fina en el mundo del espresso. El café se sirve en gran medida sin aditivos como caramelo y otros aromas. Una persona puede ganarse la vida justamente como barista.
Los Detalles De Un Buen Café
Los baristas de n siempre buscan un café excelente. Estos son los factores clave que deben controlarse para hacer un gran trago de espresso.
- Frescura
El primer detalle de todo buen café es la frescura de los granos y el molido. Cuando se tuestan los frijoles, se forma gas de dióxido de carbono dentro de los frijoles. Los baristas deben esperar hasta que los granos se hayan desgasificado para garantizar una extracción uniforme. Esto evitará una extracción desigual que puede afectar el sabor del café. Después de la desgasificación es el mejor momento para moler. El café que se deja oxidar puede hacer que tenga un sabor amargo. Esa es la razón por la cual el espresso sabe mejor con frijoles recién molidos.
- Limpieza
En toda preparación de alimentos o bebidas, la limpieza es clave. El sabor del café se verá afectado por cualquier contaminante. La cesta debe limpiarse con todos los residuos de molido y aceite.
- Dosis
Esto se refiere a la cantidad de café en una canasta. El café se calienta y se empuja a través de él. Luego baja al fondo extrayendo aceites y bajando la temperatura. La cantidad de agua que se utiliza puede afectar la calidad de la extracción al alterar la velocidad a la que pasa por el café.
En un entorno comercial, la consistencia es clave. Para mantener la extracción consistente, la dosis debe permanecer constante.
- Triturar
Las moliendas gruesas permiten que el agua pase a través de ellas más rápido mientras se extrae el café. Se requiere alta presión si la molienda es demasiado fina. Esto hará que el agua tarde más en pasar. Para un gran sabor y extracción, una molienda media es ideal.
- Apisonar
Apisonar es el proceso de presionar la cama de café antes de sacar el trago. Condensa el espacio entre la molienda y asegura el paso del café. Una canasta permite un apisonamiento uniforme moviendo la molienda. El apisonamiento desigual da como resultado una canalización donde el agua pasa por un lado de la cama, lo que da como resultado un tiro insatisfactorio.
Se necesita práctica y mucho tiempo para comprender la ciencia detrás de la extracción. Otras habilidades clave de barista incluyen vaporizar leche y verter libremente. Para tener éxito en estas habilidades de barista, puede solicitar el curso de barista de Kenvale hoy.
Dawn Patrol es un tostador especial de McLaren Vale que solo produce lotes pequeños. Solo abren un día a la semana, los domingos de 9.30 a 16.00 horas. Disfrute de las sesiones de degustación de café con tueste fresco y buena música.
Reuben Hills es una microtostadora con sede en Surry Hills que vende café delicioso desde 2012. Viajan a países productores de café, se reúnen con agricultores, catan su cosecha y luego seleccionan los granos de mejor sabor. Puede unirse a ellos todos los sábados a las 10 a. m. para degustar y catar café en su laboratorio.
Lleva el nombre de Baba Budan, quien pasó de contrabando siete semillas de café de Yemen. Estas bonitas tiendas son de Seven Seeds, la mejor tostaduría del mundo. Ofrecen las mejores cafeteras experimentales y microtostadores, así como comerciantes de granos verdes y especialistas en el país de origen.
N Granos De Café: Un Perfil De Sabor
El café molido tiende a tener un contenido de cafeína más bajo. También parece tener cierta dulzura, falta de amargura y un cuerpo medio con sabores a chocolate y nueces.
Otros sabores incluyen ceniza, alquitrán y tabaco, lo que sugiere el sabor general de los frijoles más suaves. La mayoría de los cafés n son generalmente menos fuertes.
Métodos De Cultivo Y Procesamiento
El café que se cultiva a 650 396,2 metros sobre el nivel del mar es una gran parte de la cosecha de café del país. Esta puede ser la razón por la que las comunidades cafetaleras han luchado durante años.
La mayoría de las fincas de café n también tienden a ser más pequeñas, de 50 a 100 acres.
Los métodos de procesamiento difieren en todos los ámbitos, ya que algunas cerezas se procesan en seco, otras se procesan en húmedo e incluso otras utilizan un proceso especial desarrollado por Mountain Top Coffee Company llamado doble paso, que consiste en dejar que los granos se sequen en los árboles y luego rehidratarlos durante despulpar
Regiones Cafetaleras
La mayor parte del café n se cultiva en Nueva Gales del Sur y Queensland en regiones subtropicales a lo largo de la costa este del país.
Nueva Gales Del Sur
Nueva Gales del Sur (NSW) es el centro de la cultura cafetalera.
El clima subtropical significa que el área tiene temperaturas ligeramente más frías, lo que permite que los frijoles crezcan aún más. También tiene buena agua, suelo y aunque hace más frío, las plantas de café no se enfrían demasiado.
Queensland
Queensland está en el lado noreste del continente, más cerca del ecuador (y por lo tanto de las regiones más tropicales) que NSW.
La zona produce menos café pero aún produce excelentes cafés, incluso algunos de fincas que han sido premiadas con los mejores cafés.
Menciones Honoríficas
Finca Skybury
Se encuentra en Atherton Tablelands de Queensland.
Skybury Estate, a pesar de que hay muchos cafés disponibles, es el único que puede decir que ha cultivado un café tan bueno que el Sydney Royal Fine Food Show recibió una medalla de oro.
Aunque la finca produce una amplia gama de cafés, el ganador de la medalla de oro tuvo un factor sorpresa a destacar, ofreciendo un fuerte sabor profundo en el paladar medio y un largo final.
El Estado Actual De La Producción De Café En
El desarrollo del café nunca fue lo que llamarías estelar. Según AgriFutures en 2012 se produjeron 1000 toneladas de café (poco menos de 2 millones de libras). Esto se compara con los 1500 millones de libras de café producido en Sulawesi, una pequeña parte del sector cafetalero de Indonesia.
Esto se debe a la naturaleza baja y plana de muchas plantaciones de café, así como al hecho de que las plantas de café se cultivan en monocultivos al sol.
Este es un paso necesario en la automatización de la industria. En pocas palabras, ¡haciendo que las cosas sean competitivas y dando vida a las fincas de café!
A pesar de esto, la infraestructura y el equipamiento son menos importantes que en las áreas cafetaleras remotas. Si bien la situación puede no ser óptima para la producción de café, la industria cafetera australiana en su conjunto no se tambalea.
Su larga historia de amor con el café y la proximidad a muchas áreas de cultivo de café lo ha mantenido a la vanguardia de la industria del café. Están involucrados en la importación, tostado y cultivo de sus propios granos. Esto seguirá creciendo a medida que la empresa madure.
Los Mejores Granos De Café
Propiedades Skybury
No hay manera más fácil de agregar bloques innovadores de Gutenberg que usar el kit de herramientas de bloques de Gutenberg de Qubely. Este elegante complemento mejora instantáneamente la apariencia de su sitio web.
