Sustentabilidad. Probablemente hayas escuchado la palabra, has adivinado que es algo bueno pero no sabes exactamente qué es.
Bueno, la sustentabilidad puede ser difícil de explicar, pero la conclusión es la siguiente: si no hubiera agricultores cultivando plantas de café, no estarías bebiendo café y, por lo tanto, para que el café tenga un futuro, todos debemos apoyar a los agricultores.
Esta es una respuesta muy simplificada a lo que significa el café sostenible porque, por supuesto, hay otras partes de la cadena del café que pueden ser sostenibles, como el tostado, la preparación, la gestión de residuos, el envasado, la reutilización del café molido, etc.
Sin embargo, hoy vamos a hablar sobre cómo puede verificar si los granos de café que está comprando están apoyando los medios de vida de los agricultores.
Hay muchas certificaciones disponibles para el café, y le informaremos sobre ellas.
Esto es lo que vamos a cubrir:
- Por qué es importante el café sostenible
- ¿Cómo puede el café ser sostenible?
- ¿Qué son las certificaciones de café?
- Diferentes tipos de certificaciones de café.
- ¿Cuál es tu papel en esto?
¿Por Qué Es Importante El Café Sostenible?
Los bajos precios del café y el cambio climático continúan teniendo un impacto negativo en los caficultores. Mientras que el clima del planeta está cambiando, las condiciones de cultivo en las fincas de café también están cambiando, haciéndolas poco acogedoras para muchas variedades de café.
Al mismo tiempo, los agricultores obtienen muy pocos ingresos de la producción de café, a veces ni siquiera lo suficiente para mantener su sustento, y mucho menos para comprar variedades de café que serán más resistentes al cambio climático.
Si elige comprar café sostenible certificado, está ayudando efectivamente a estos agricultores y asegurando el futuro del café.
¿Cómo Se Puede Cultivar Café De Manera Sostenible?
Quiones dice que es una creencia común que la sostenibilidad se puede construir sobre tres pilares.
- Económicas: Ingresos y productividad. Gestión de costes de producción.
- Social: Educación rural, inversión social y aseguramiento de la salud de la población rural
- Medio ambiente: gestión agronómica y de recursos naturales sostenible
Hay ONG, organizaciones y certificaciones que existen para hacer que el café sea más sostenible a través de muchas acciones. Algunas de estas acciones son:
- Construcción de escuelas para comunidades rurales
- Enseñando a las mujeres a cultivar para lograr la igualdad de género
- Diseño de infraestructura agronómica sostenible
- Trabajando en planes económicos para asegurar un mejor ingreso para los trabajadores agrícolas
- Promoción del cultivo sostenible de frijol
Algunas certificaciones puede reconocerlas usted mismo, tal vez incluso las haya notado en su propia bolsa de frijoles. Estas certificaciones serán cubiertas brevemente por mí para que puedas entender lo que significa cada etiqueta cuando vayas a comprar tus granos de café.
¿Qué Son Las Certificaciones De Café?
¿Alguna vez ha visto la certificación de comercio justo en bolsas de granos de café? Esa es una certificación de tipo. Las certificaciones de café son realmente muy importantes para promover una industria cafetalera sostenible porque:
- Ayudan a los agricultores a ser más sostenibles.
- Ayudan a las fincas a vender su cosecha a un precio mucho mejor
- Estos cafés no solo son deliciosos, sino que también se cultivan de manera sostenible.
Echemos un vistazo a algunas de las certificaciones de café más populares. ¿Cuál es su propósito? Y lo más importante, ¿qué tiene que hacer por ti?
Diferentes Certificaciones De Café.
Comercio Justo
Fair Trade France, una ONG, se enfoca en mejorar los medios de vida de los agricultores, crear condiciones de trabajo seguras, prácticas agrícolas sostenibles y pagar salarios más altos a los trabajadores. A cambio, reciben una certificación que les permite vender sus cosechas a un precio más alto.
Comercio Directo
El comercio directo es una práctica comercial que pasa por alto al intermediario. el importador Los tostadores de café compran sus granos directamente de la finca, construyendo así relaciones de confianza duraderas a lo largo de los años. Los tostadores suelen buscar los mejores granos de café y pagan un precio más alto que ayuda a la comunidad.
Orgánico
El café orgánico certificado es una forma brillante de promover la sostenibilidad del café en lo que respecta a las prácticas agrícolas que se centran en el impacto sobre la biodiversidad. Esto significa una reducción en el uso de pesticidas, herbicidas y cultivos transgénicos.
Puede parecer extraño, pero en la agricultura se utilizan muchos agroquímicos. Estos químicos pueden terminar en los suministros de agua alrededor de las granjas y afectar la biodiversidad y las comunidades locales. ¡Cultivar café orgánico pone fin a estos químicos!
Alianza Para La Selva Tropical
La última certificación que voy a cubrir se centra en alentar a los agricultores a planificar sus cultivos y recursos de manera efectiva, así como a mejorar las prácticas sostenibles. Lo bueno de esta certificación es que si la finca aún no cumple con todos los criterios para obtenerla, aún obtiene la recompensa si puede demostrar que está dando pasos hacia la sostenibilidad.
¿Cuál Es Tu Papel En Esto?
Ambos sabemos que quieres probar granos de café cultivados de forma sostenible. Su sustento a menudo es el café, y son la razón por la que amamos nuestro hábito diario favorito.
Para ayudarlo a elegir, hemos compilado una lista de granos de café con una o más certificaciones:
- Café Peaberry 100% puro de Tanzania de las laderas del monte Kilimanjaro que es maravillosamente ácido, tiene un cuerpo rico, un sabor intenso y un aroma fragante junto con matices vinosos suaves.
- Granos enteros de tostado medio que permiten que se manifieste el verdadero sabor característico para un sabor extraordinario.
- Recién tostado, luego sellado y empacado inmediatamente para garantizar la frescura.
- Satisfacción del cliente 100% garantizada.
El empaque de Volcanica Coffee Beans es sostenible y compacto por diseño. Con la eliminación del exceso de aire y agua, los productos requieren menos empaque y se vuelven más eficientes para enviar
